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Trovate 11 schede
in Liguria
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un evento atteso e di grande richiamo
categoria:
:.Sapori
Recco (GE)
Considerata dai buongustai e dagli esperti del settore come una delle più ricche in assoluto di sapori, la gastronomia recchese è divenuta attrattiva turistica, al punto che la cittadina osa vantarsi del titolo di Capitale Gastronomica della Liguria.
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sapori di una antica tradizione
categoria:
:.Sapori
Ghiottonerie che hanno solcato i mari, sapori semplici impregnati dell'aria di mare che hanno conquistato i palati più esigenti. Ecco la cucina ligure, un esempio di buona e sana alimentazione mediterranea che tutto il mondo ci invidia. Eppure gli in
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storia a tavola... il primo viaggio di Colombo...
categoria:
:.Sapori
Nella storia del Quattrocento, alla vigilia del primo viaggio di Colombo, si ricordano alcuni banchetti famosi, che ci danno l'idea di come mangiassero i nobili a quel tempo. Uno dei banchetti più celebrati fu quello detto "del fagiano", il cibo era
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storia a tavola... ai tempi di Augusto...
categoria:
:.Sapori
Uno degli ingredienti fondamentali della cucina medioevale sono le spezie. Già ai tempi di Augusto, i romani le importavano dalle Indie orientali, ma dopo il Mille il loro consumo aumentò enormemente. A importarle provvedevano a quei tempi sia i vene
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storia a tavola
categoria:
:.Sapori
Lo zucchero per secoli comparve soltanto in occasione dei banchetti, sulle tavole dei nobili e alle Corti: qui veniva impiegato come ingrediente base di fastose costruzioni che adornavano le mense, o veniva spolvertato sulle pietanze per impreziosirl
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briciole di storia ...a tavola
categoria:
:.Sapori
Genova
A differenza della rivale Venezia, il cui retroterra permette lo sviluppo di una ricca agricoltura e di una fiorente pastorizia, Genova non può che praticare la vita del mare per nutrirsi: per importare e anche per esportare i frutti dei suoi commerc
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a tavola con Marco Polo
categoria:
:.Sapori
E' convinzione comune che gli spaghetti siano stati portati in Europa da Marco Polo al suo ritorno dalla Cina. Ma esistono documenti che testimoniano della diffusione della pasta a Genova già dalla metà del '200, quindi prima. Nella fabbricazione del
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famosa quanto gustosa
categoria:
:.Ricette tipiche
Genova
Le varianti della focaccia sono molte: in alcune zone si cosparge la superficie con sottili fette di cipolla cruda, oppure di rosmarino o pepe nero, ma si può unire all'impasto anche polpa di olive nere o verdi. Occorre preparare un impasto con la fa
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trasforma una semplice pasta in un grande piatto
categoria:
:.Ricette tipiche
Genova
Antico, glorioso e indiscusso simbolo gastronomico di Genova nel mondo, la più vecchia ricetta a stampa che si conosca risale al 1848. Come tutte le invenzioni collettive che hanno una lunga storia si presenta con piccole varianti alla ricetta di bas
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ideale per pasta, riso e gnocchi
categoria:
:.Ricette tipiche
Genova
Adatto a condire pasta, riso e gnocchi questo sugo viene anche utilizzato nelle lattughe ripiene in brodo e per condire i corzetti alla polceverasca. Far rosolare il burro con il midollo di manzo, aggiungervi poi il manzo tagliato a pezzetti; salare
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Sapori Liguria
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Sapori Liguria: Liguria - dettaglio degli itinerari storici e culturali del territorio, schede turistiche e mappe.
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